Savez-vous ce qui rend une bombe lacrymogène si efficace pour se protéger contre les agressions ? C'est son principe actif, qui provoque une réaction intense sur les agresseurs potentiels. Mais connaissez-vous la différence entre les principes actifs du poivre et du piment ? Et saviez-vous qu'il existe une subtile distinction de traduction entre "Pepper", "poivre" et "piment" ?
La pipérine et la capsaïcine sont toutes deux des composés chimiques présents dans les plantes et responsables de sensations de chaleur et de piquant. Cependant, il y a une différence fondamentale entre les deux.
La piperine
Est le composé actif que l'on retrouve dans le poivre noir. C'est ce qui donne au poivre noir son goût piquant distinctif. La piperine agit en stimulant les récepteurs de la chaleur dans la bouche, ce qui crée une sensation de chaleur et de picotement.
La capsaïcine
Quant à elle, est le composé actif que l'on trouve dans les piments forts, tels que les piments de Cayenne et les piments Jalapeño. C'est ce qui leur confère leur caractère extrêmement piquant. La capsaïcine agit également en stimulant les récepteurs de la chaleur, mais elle est plus puissante que la piperine et provoque une sensation de brûlure plus intense.
En résumé, la différence entre la piperine et la capsaïcine réside principalement dans leur origine (poivre noir vs piments forts) et dans l'intensité de la sensation qu'elles provoquent. La piperine donne une sensation de piquant, tandis que la capsaïcine crée une sensation de brûlure intense.
Ces composés sont utilisés à des fins culinaires 🍲 , mais ils peuvent également être présents dans certaines formulations de produits de défense personnelle tels que les bombes lacrymogènes… Mais ça vous le saviez peut – être déjà.
Le principe actif de la « Bombe Lacrymogène Poivre », connu sous le nom de "capsaïcine", est extrait des piments et donne à la bombe lacrymogène son effet piquant et irritant. C'est cette substance qui provoque une douleur intense, une sensation de brûlure et des problèmes respiratoires chez les potentiels assaillants.
Mais attention, ne confondez pas "poivre" et "piment" ! En anglais, "pepper" fait référence au poivre en grain que l'on utilise dans la cuisine, tandis que "piment" se traduit par "chili" ou "hot pepper". Donc, lorsqu'on parle de la bombe lacrymogène, il est plus approprié de parler du principe actif du "piment" plutôt que du "poivre".
Nous espérons que cet article presque culinaire vous aura apporté quelque chose, n'hésitez pas à consulter nos pages et nous contacter pour trouver l'outil de défense qui vous conviendra le mieux !
Prenez – soin de vous !
Olivier.R
